2月ヴィーガンプチお菓子教室
- 2020.03.08 Sunday
- 16:51
2月のヴィーガンプチお菓子教室は、『ヴィーガン パンケーキ』でした。
国産の薄力粉を使用し、ココナッツオイルとメープルシロップでバターを制作します。
パンケーキと言えばフライパンで作りますが、洋菓子店のパンケーキはオーブンを使います。
自作の型で厚焼き仕様とします。1時間弱のコースです。
当日は何度か来ていただいている2人姉妹です。仲良くご来店頂きました。
ママは赤ちゃんの世話もあり不在ですが、二人は手慣れていますので心配はありません。
手際も良いです。上手に混ざりました。
合間にタブレット端末で撮影しながら記録。。。
自作の型は専用のペーパーで折ります。この折り方を知っているといろいろと使えます。。。
種明かしをするとみかんのカスを入れるゴミ入れの折り方です。よくコタツの上に置いているやつ。
当店のコンベクションオーブンで焼きます!いい感じで膨らんできています。
なかなかの焼き上がりです。膨らみも焼き色も良いですね。混ぜ方がよかったのでしょう。
余った生地でクッキーを制作。
最後に試食タイム。焼き上がりもよかったので盛り上がりました。
トッピングはココナッツオイルとメープルシロップでバター(当然乳製品でありません)。
ジャムでもシロップでも、クリームでもなんでも合わせられます。
バリエーションの広さからおやつの定番ですね。根強いです。